僑生專班 | 臺北市私立育達高級中等學校

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廖翊合 建教組長

  • 專長科目：餐旅概論、餐旅服務技術、烘焙食品、中餐烹調、飲料調製、中式點心製作、家政技術、專題製作
  • 相關證照：中餐烹調(葷素食) 乙級、中餐烹調丙級、烘焙食品-麵包西點蛋糕乙級、烘焙食品-麵包丙級、調酒丙級、餐旅服務丙級、中式麵食加工-水調(和)麵類丙級、飲料調製丙級、英國City&Guilds國際咖啡師證照

黃世芳 輔導老師

  • 專長科目：僑生輔導
  • 相關證照：華語能力測驗（TOCFL-C1）

羅蘭 老師(華語老師)

  • 任教科目：國語文
  • 專業證照：中等學校國文教師資格、教育部對外華語教學能力證書
  • 教學經歷：胡適國小、南港高工夜間部、南港國中代課教師；育達高中專任教師迄今
  • 興趣專長：旅行、閱讀、音樂、書法、篆刻

黃桂琴 師傅(烘焙班顧問)

  • 專長科目：烘焙製作、中式點心、療癒烘焙、伴手禮製作
  • 相關證照：烘焙食品乙級、中式麵食乙級、中餐丙級、飲調丙級
  • 特殊經歷：
  • 1.中華穀類食品研究所食品GMP小組研究員、
  • 2.中華職業訓練中心烘焙訓練師
  • 3.烘焙食品職類技術士技能檢定術科測試監評人員

李國溢 師傅(烘焙班顧問)

  • 現任
  • 臺灣烘焙產業發展協會_理事
  • 臺灣廚藝美食協會_理事
  • 勞動部技術士技能檢定烘焙食品職類規範製訂及學、術科題庫_命製委員
  • 學術經歷
  • 德霖技術學院 餐飲廚藝系_助理教授級專業技術教師
  • 業界經歷
  • 日芙洋菓子-技術總監
  • 德麥食品股份有限公司(商品代工暨網路行銷部)_經理
  • bonbons de chocolat巧克力糖 手工巧克力專賣店_負責人暨店經理
  • 德麥食品股份有限公司_研發烘焙技師
  • 郭元益食品股份有限公司_研發專員
  • Lawry＂s The Prime Rib Restaurant_PASTRY CHEF
  • 家樂福股份有限公司(高雄愛河店)_麵包西點二手
  • 六福皇宮(The westin Taipei)_點心房二廚
  • 爵士麵包有限公司_西點三手
  • 台北西華飯店_西點三手
  • 專業證照
  • 行政院勞委會-烘焙技術士乙級
  • 行政院勞委會-中式米食加工(米漿米粒類)丙級
  • 食品工業發展研究所-餐飲服務業HACCP實務
  • 經濟部商業司-商業人才資格證照
  • 專書
  • 烘焙丙級證照(2016)
  • 頂級時尚甜點
  • 頂級夢幻蛋糕
  • 咖啡館手作點心
  • 咖啡館人氣甜點

陳建佑 師傅(烘焙班顧問)

  • 專長科目:手工巧克力、巧克力工藝、法式甜點
  • 工作經歷:
  • 現任台北君悅酒店點心房行政主廚
  • 教學經驗：
  • 高雄餐飲管理學校指導巧克力工藝及創新盤飾甜點示範
  • 台北育達高中兼任巧克力和蛋糕講師
  • 評審資格：
  • 2021德國IBA點心大賽台灣區選拔賽評審
  • 2024 APC亞洲盃甜點大賽台灣區選拔賽評審
  • 2024UIBC亞洲盃甜點大賽台灣區選拔賽評審
  • 獎項:專長科目:手工巧克力、巧克力工藝、法式甜點
  • 工作經歷:
  • 現任台北君悅酒店點心房行政主廚
  • 教學經驗：
  • 高雄餐飲管理學校指導巧克力工藝及創新盤飾甜點示範
  • 台北育達高中兼任巧克力和蛋糕講師
  • 評審資格：
  • 2021德國IBA點心大賽台灣區選拔賽評審
  • 2024 APC亞洲盃甜點大賽台灣區選拔賽評審
  • 2024UIBC亞洲盃甜點大賽台灣區選拔賽評審
  • 獎項:
  • 香港Hofex 巧克力工藝銅牌
  • 新加坡FHA巧克力工藝銅牌
  • 台灣國際廚藝大賽巧克力工藝-特金
  • 嘉麗寶情人節巧克力蛋糕千人比賽-冠軍
  • 亞洲盃甜點大賽台灣代表選拔賽 -冠軍
  • 亞洲盃甜點大賽代表台灣拿到第4名晉級法國
  • I 世界盃甜點大賽代表台灣拿到第10名
  • 香港Hofex 巧克力工藝銅牌
  • 新加坡FHA巧克力工藝銅牌
  • 台灣國際廚藝大賽巧克力工藝-特金
  • 嘉麗寶情人節巧克力蛋糕千人比賽-冠軍
  • 亞洲盃甜點大賽台灣代表選拔賽 -冠軍
  • 亞洲盃甜點大賽代表台灣拿到第4名晉級法國
  • I 世界盃甜點大賽代表台灣拿到第10名

李靜沂 老師

  • 專長科目：中式點心
  • 相關證照：中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類乙級、烘焙食品-麵包西點蛋糕乙級、中餐烹調乙級、調酒丙級、中式麵食加工-酥皮、糕皮類丙級、烘焙食品-餅乾丙級
  • 特殊經歷：中式麵食加工職類乙丙級技術士檢定術科測試監評人員

彭心柔老師

  • 專長科目：烘焙製作、藝術麵包
  • 相關證照：中華民國技術士證 烘焙食品-西點蛋糕、麵包
  • 乙級、中華民國技術士證 中式麵食-油酥糕漿皮類乙級
  • 特殊經歷：
  • 個人獎項：馬來西亞麵包項1特金、1金、1銀
  • 指導學生國內競賽9金、12銀、2銅4佳作

鍾成沛 老師

  • 專長科目：分析化學實習、食品化學與分析、食品檢驗分析
  • 相關證照：食品技師、食品品保工程師、保健食品工程師
  • 特殊經歷：食物製備職類技術士技能檢定術科測試監評人員