課程規劃
- 烘焙科課程地圖
烘焙科 | 臺北市私立育達高級中等學校
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Content
01
一年級
- 烘焙/食品加工實習、食品概論、餅乾製作、西點製作、果蔬加工實習
- 檢定目標: 烘焙食品(麵包)丙級、中式麵食加工丙級
02
二年級
- 食品微生物實習、食品安全與衛生、進階食品加工實習、食品與營養、麵食加工實習、創意產品製作、餐飲製作
- 檢定目標: 烘焙食品(蛋糕)丙級、中式米食加工丙級
03
三年級
- 食品化學與分析實習、專題實作、糖果點心製作、農產品行銷與加工實習、烘焙伴手禮製作
