師資陣容 - 餐飲管理科 | 臺北市私立育達高級中等學校

陳建佑師傅

專長科目:手工巧克力、巧克力工藝、法式甜點
工作經歷:
現任台北君悅酒店點心房行政主廚
教學經驗：
高雄餐飲管理學校指導巧克力工藝及創新盤飾甜點示範
台北育達高中兼任巧克力和蛋糕講師
評審資格：
2021德國IBA點心大賽台灣區選拔賽評審
2024 APC亞洲盃甜點大賽台灣區選拔賽評審
2024UIBC亞洲盃甜點大賽台灣區選拔賽評審
獎項:
香港Hofex 巧克力工藝銅牌
新加坡FHA巧克力工藝銅牌
台灣國際廚藝大賽巧克力工藝-特金
嘉麗寶情人節巧克力蛋糕千人比賽-冠軍
亞洲盃甜點大賽台灣代表選拔賽 -冠軍
亞洲盃甜點大賽代表台灣拿到第4名晉級法國
I 世界盃甜點大賽代表台灣拿到第10名

黃銘波師傅

專長科目：中餐烹調、餐飲美學、食材造形藝術
相關證照：中餐烹調技術士乙級
特殊經歷：2012第十三屆中國美食節食材造形藝術金獎、2012 獲頒第二屆海峽兩岸美食文化論壇十大名廚、2012 當選台北市政府勞工局年度模範勞工、2011 美國鳳凰城廚藝協會頒發傑出貢獻獎、2010 當選全台FDA優良廚師、2008 當選台北市餐飲工會年度模範勞工、2004 第一屆教育百人團.(總統教育獎)、2002 第四屆中國烹飪世界大賽、蔬果雕組特金獎

林聖哲師傅

專長科目：西式料理、異國料理
相關證照：中餐丙級、西餐丙級

何育任師傅

專長科目：烘焙製作
相關證照：中餐烹調乙級、中餐素食乙級
特殊經歷：中餐烹調乙丙級技術士檢定監評委員、花蓮美侖大飯店廚藝顧問、台灣廚藝美食協會副會長、新北市中小企業服務團隊顧問、WACS世界廚師協會國際裁判、世界廚師慈善無國界組織台灣區大使、2015HOFEX Hong Kong Gourmet Team 國家隊總教練(Gourmet Team 國家隊銅牌)

彭心柔老師

學歷：輔仁大學餐旅管理研究所碩士
專長科目：烘焙實務、蛋糕裝飾、藝術麵包
相關證照：
中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)類乙級
烘焙食品-麵包、西點蛋糕乙級
特殊經歷：
2025臺灣盃烘焙競賽臺灣代表隊（藝術麵包）
競賽經歷：
馬來西亞廚藝競賽麵包項1特金、1金、1銀

吳崇元老師

˙學歷：台北城市科技大學餐飲管理系
˙專長科目：中餐烹調、蔬果切雕
˙相關證照：
中餐烹調-葷食乙級
中餐烹調-葷食丙級
西餐烹調丙級
飲料調製丙級
烘焙食品-麵包丙級
Haccp餐飲採購與供應管理師
Haccp食品安全管制系統60A
˙特殊經歷：
中華月子媽咪推廣協會-中餐烹飪講師
老五老基金會幸福年菜廚師
福營國中-中餐料理課程講師
˙競賽經歷：
2021 第15屆菩提金廚獎優勝
2021 THE ONE 黎饗盃頂尖餐旅人才競賽中餐組第一名
2020 寶之川麻辣創意健康料理大賽創料理銅牌

胡承鈞老師

˙學歷：輔仁大學餐館管理研究所碩士
˙專長科目：西餐烹調實習、創意西餐實習
˙相關證照：
西餐烹調乙級
西餐烹調丙級
中餐烹調丙級
烘焙麵包丙級
飲料調製丙級
˙工作經歷
台北喜來登大飯店十二廚內場廚師
台北文華東方酒店西餐廚師
肉RÒU by T-HAM餐廳副主廚
˙競賽經歷：
2015 蔬食與健康行為國際研討會暨健康餐飲實務能力競賽二銀
2015 佛光素食廚藝暨烘培競賽靜態組金牌
2015 新北市在地飲食創意菜單設計料理競賽特優
2016 全國健康餐飲實務創意能力競賽二銅
2016 THE ONE 黎饗盃頂尖餐旅人才競賽優勝
2016 佛光素食廚藝暨烘培競賽靜態組銀牌
2017 第一屆全國文創美學創意競賽精緻開胃菜組銅牌
2017 JUST盃魔法廚師廚藝挑戰賽西餐組銅牌
2018 泰國極限廚師挑戰賽一銀一銅
2018 越南河內沙龍極限廚師挑戰賽一銀一銅
2025基隆美食大賞:黑白壽司賞達人組銀牌

謝伯彥老師

專長科目：飲料調製、飲料與調酒
特殊經歷：台北市政府勞工局職訓中心職業訓練師、飲料調製職類技術士技能檢定術科測試監評人員、西餐烹調職類技術士技能檢定術科測試監評人員、餐旅服務職類技術士技能檢定術科測試監評人員

楊詒雯老師

專長科目：餐飲服務
相關證照：
餐飲服務丙級
飲料調製丙級
烘焙食品-麵包
旅館客房服丙級