師資陣容 - 餐飲管理科 | 臺北市私立育達高級中等學校

陳建佑師傅

專長科目:手工巧克力、巧克力工藝、法式甜點
工作經歷:
現任台北君悅酒店點心房行政主廚
教學經驗：
高雄餐飲管理學校指導巧克力工藝及創新盤飾甜點示範
台北育達高中兼任巧克力和蛋糕講師
評審資格：
2021德國IBA點心大賽台灣區選拔賽評審
2024 APC亞洲盃甜點大賽台灣區選拔賽評審
2024UIBC亞洲盃甜點大賽台灣區選拔賽評審
獎項:
香港Hofex 巧克力工藝銅牌
新加坡FHA巧克力工藝銅牌
台灣國際廚藝大賽巧克力工藝-特金
嘉麗寶情人節巧克力蛋糕千人比賽-冠軍
亞洲盃甜點大賽台灣代表選拔賽 -冠軍
亞洲盃甜點大賽代表台灣拿到第4名晉級法國
I 世界盃甜點大賽代表台灣拿到第10名

黃銘波師傅

專長科目：中餐烹調、餐飲美學、食材造形藝術
相關證照：中餐烹調技術士乙級
特殊經歷：2012第十三屆中國美食節食材造形藝術金獎、2012 獲頒第二屆海峽兩岸美食文化論壇十大名廚、2012 當選台北市政府勞工局年度模範勞工、2011 美國鳳凰城廚藝協會頒發傑出貢獻獎、2010 當選全台FDA優良廚師、2008 當選台北市餐飲工會年度模範勞工、2004 第一屆教育百人團.(總統教育獎)、2002 第四屆中國烹飪世界大賽、蔬果雕組特金獎

林聖哲師傅

專長科目：西式料理、異國料理
相關證照：中餐丙級、西餐丙級

何育任師傅

專長科目：烘焙製作
相關證照：中餐烹調乙級、中餐素食乙級
特殊經歷：中餐烹調乙丙級技術士檢定監評委員、花蓮美侖大飯店廚藝顧問、台灣廚藝美食協會副會長、新北市中小企業服務團隊顧問、WACS世界廚師協會國際裁判、世界廚師慈善無國界組織台灣區大使、2015HOFEX Hong Kong Gourmet Team 國家隊總教練(Gourmet Team 國家隊銅牌)

彭心柔老師

學歷：輔仁大學餐旅管理研究所碩士
專長科目：烘焙實務、蛋糕裝飾、藝術麵包
相關證照：
中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)類乙級
烘焙食品-麵包、西點蛋糕乙級
特殊經歷：
2025臺灣盃烘焙競賽臺灣代表隊（藝術麵包）
競賽經歷：
馬來西亞廚藝競賽麵包項1特金、1金、1銀

謝伯彥老師

專長科目：飲料調製、飲料與調酒
特殊經歷：台北市政府勞工局職訓中心職業訓練師、飲料調製職類技術士技能檢定術科測試監評人員、西餐烹調職類技術士技能檢定術科測試監評人員、餐旅服務職類技術士技能檢定術科測試監評人員

楊詒雯老師

專長科目：餐飲服務
相關證照：
餐飲服務丙級
飲料調製丙級
烘焙食品-麵包
旅館客房服丙級

吳旻叡老師

學歷：德育健康管理學院餐飲廚藝管理系
專長科目：西餐烹調實習、創意西餐實習、日本料理實習
相關證照：
西餐烹調乙級
西餐烹調丙級
中餐烹調丙級
烘焙麵包丙級
中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)類丙級
餐飲服務丙級
飲料調製丙級
HACCP60A/60B
工作經歷
台北美福大飯店GMT義大利餐廳
德育護理健康學院餐旅廚藝管理系助教
競賽經歷：
2025TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽亞洲米麵食-銀牌(全場最高分)
2025TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽美國馬鈴薯-銅牌
2020國產雜糧創意廚藝競賽-米漢堡組金牌特金最高分
2020 ARTUS經國盃義大利麵組-銀牌
2020馬祖美食節全國技能人大賽-團體套餐展示組-銀牌

徐子涵老師

學歷：醒吾科技大學餐旅管理系
專長科目：食物學、西點製作、餅乾製作
相關證照：
烘焙食品-麵包、西點蛋糕乙級
中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)類乙級
中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)類丙級
中式麵食加工-水調(和)麵類丙級
烘焙食品-麵包丙級
烘焙食品-餅乾丙級
烘焙食品-蛋糕丙級
中餐烹調-葷食丙級
西餐烹調丙級
飲料調製丙級
餐飲服務丙級
國際禮儀乙級
人力資源乙級
競賽經歷：
2022APHCA亞太盃美業交流競賽暨美饌藝術美學烘焙藝術展示(靜態組)－金牌
2022 TSIA 國際美業菁英賽-國際馬卡龍藝術創作組最佳設計
2023 新北市技能競賽奶油蛋糕裝飾競賽(大專組)－金牌&亞軍
2023APHCA奧林匹克盃美業交流競技暨美饌藝術美學彩繪蛋糕捲組(靜態組）-銀牌
2023高雄易牙美食節第26屆全國美食文化大展鮮奶油大賽-特金
2023 英國cake international